2026/06/09

大阪府のとある週の給食、知らない国の料理多すぎる

小1の息子がいるので、毎日給食の献立を確認するのが習慣になっています。

今週は月曜日から確認するたびに「え、これなんだ？」が続く週でした。気になって月〜金の献立を全部見渡してみたら、日本以外の国の料理が1週間で7カ国分以上登場していました。

給食で世界一周、できます。

月曜日：フィリピン料理「チョップシィ」

月曜の岸和田市の給食に「チョップシィ」というメニューが出ていました。

チョップシィとは？　フィリピンの料理で、野菜・肉・春雨を炒め合わせた家庭料理です。もともとは中国系フィリピン人の料理が起源とも言われていて、フィリピンでは定番の一品だそうです。

岸和田市の給食にフィリピン料理。知らなかった。

同じ月曜日、高槻市の給食はピビンパとトッポギスープで全品韓国料理縛り、豊中市はスンドゥブチゲにチョレギサラダに韓国のりと、こちらも完全に韓国でした。大阪の給食、月曜から多国籍です。

火曜の岬町の給食に「ラタトゥイユ」が登場。

これはさすがに名前は知っていました。フランス南部・プロヴァンス地方の郷土料理で、トマト・なす・ズッキーニ・パプリカなどの夏野菜をオリーブオイルで煮込んだ料理です。

給食にラタトゥイユ。なんかおしゃれだな、と思いながら見ていました。

ちなみに息子が通う小学校では出てこないメニューです。他の市の子たちは給食でラタトゥイユを食べているのかと思うと、ちょっとうらやましくなりました。

水曜の交野市の給食に「アドボ」が出ていました。

フィリピンの家庭料理で、鶏肉を酢・醤油・にんにくで煮込んだ料理。さっぱりしていてごはんに合うらしく、フィリピンでは「国民食」と呼ばれることもあるほどの定番料理です。

月曜のチョップシィに続いて、今週2回目のフィリピン料理。大阪の給食とフィリピン料理の相性、良いんでしょうか。

木曜は2つ気になるものがありました。

ひとつは阪南市の「ポークストロガノフ」。ビーフストロガノフのロシア料理は聞いたことがありますが、給食だと豚肉バージョンになっているんですね。サワークリームで牛肉を煮込むのが本来のレシピですが、給食仕様にアレンジされているはずです。

もうひとつが和泉市の「ホキのヤッサソース」。

ヤッサソース？　調べてみたら、西アフリカ・セネガルの料理「ヤッサ」のソースのことでした。玉ねぎとレモンのマリネを炒めて作るソースで、鶏肉や魚にかけて食べる料理です。

セネガルの料理が大阪の給食に。もう何でもありだな、と感じた木曜日でした。

金曜は河内長野市に「ガンボスープ」が登場。

ガンボはアメリカ南部ルイジアナ州の郷土料理で、オクラを使ったシチュー状のスープです。アフリカ系の文化とフランス植民地文化が混ざり合った、クレオール料理のひとつです。なんか聞いてるだけで濃そう。

大東市には「タッポックムタン」。これも初めて見た名前で調べてみたら、韓国語で「닭볶음탕（タッポックムタン）」、鶏肉と野菜をコチュジャンベースのたれで煮込んだ韓国の煮込み料理でした。

改めて整理してみると、今週大阪の給食に登場した「日本以外の国の料理」はこんな感じです。

韓国料理は1カ国でまとめましたが、それだけで5〜6種類出ています。韓国を除いても5カ国。合わせると6カ国以上の料理が、月曜から金曜の5日間で登場したことになります。

この話を息子にしてみたら「ふーん」で終わりました。

そうですよね。食べてる側は別に国籍なんて気にしてない。おいしければOK、嫌いな食べ物が出たらテンション下がる、それだけです。

でも思うんです。給食を通じて毎日いろんな国の料理を食べているって、地味にすごい経験だよなあ、と。大人になってから「そういえばあの料理、給食で食べてたな」ってなる瞬間が、きっとあると思います。自分が初めて春巻きを食べたのが給食だったように。

月曜フィリピン、火曜フランス、水曜またフィリピン、木曜ロシアとセネガル、金曜アメリカ南部と韓国。

小1の息子は今週も、知らないうちに世界を旅していました。

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